Dia Mundial do Sakê: História, Curiosidades e Drinks para Celebrar

No dia 1º de outubro, o mundo celebra o Dia Mundial do Sakê — uma das bebidas mais tradicionais do Japão, que conquistou apreciadores em todos os continentes. Mais do que uma simples bebida alcoólica, o sakê é parte da cultura japonesa, presente em cerimônias religiosas, festivais e momentos de celebração.

Mas afinal, você sabe de onde vem o sakê, como é produzido e de que forma ele pode ser apreciado? Vamos descobrir juntos.

 

A História do Sakê

A origem do sakê remonta a mais de 2.500 anos no Japão, sendo considerado a “bebida dos deuses” no xintoísmo.

Feito a partir da fermentação do arroz, o sakê combina ingredientes simples — arroz, água, levedura e o fungo koji (responsável pela fermentação) — em um processo artesanal que exige precisão e tradição.

Ao longo dos séculos, a bebida deixou os templos e passou a estar presente em festivais populares, tornando-se símbolo de união e prosperidade.

 

Tipos de Sakê

Existem várias categorias de sakê, definidas principalmente pelo grau de polimento do arroz e pelo processo de produção. Entre os mais conhecidos:

• Junmai: feito apenas com arroz, água, levedura e koji, sem adição de álcool.
• Ginjo: mais aromático e refinado, com notas frutadas e florais.
• Daiginjo: considerado premium, com maior polimento do arroz, resultando em suavidade e complexidade.
• Nigori: levemente turvo, com textura cremosa e adocicada.

Cada tipo traz experiências únicas, indo do leve e delicado até sabores mais intensos e encorpados.

 

Como Harmonizar Sakê

O sakê é incrivelmente versátil: pode ser servido quente, em temperatura ambiente ou gelado, dependendo do estilo. E a harmonização vai muito além do sushi.

• Sakês leves e secos (Junmai, Ginjo): combinam bem com frutos do mar, saladas frescas e pratos leves.
• Sakês mais encorpados (Daiginjo, Nigori): perfeitos para carnes brancas, queijos macios e sobremesas à base de frutas.

Dica: experimente substituir vinho ou espumante por sakê em recepções. Ele surpreende e encanta.

 

Dois Drinks com Sakê para Celebrar

1. Sakerinha (Caipirinha de Sakê)

Uma versão refrescante da caipirinha brasileira, leve e fácil de preparar.

Ingredientes:

• 1 dose de sakê
• ½ limão em pedaços
• 2 colheres de chá de açúcar
• Gelo a gosto

Modo de preparo:
Macere o limão com açúcar em um copo. Acrescente o gelo e o sakê. Misture bem e sirva.

2. Sakê Tonic

Uma releitura sofisticada do gin tônica, perfeita para dias mais quentes.

Ingredientes:

• 1 dose de sakê
• Água tônica gelada
• Rodelas de pepino ou limão siciliano
• Gelo a gosto

Modo de preparo:
Em um copo alto com gelo, adicione o sakê e complete com a água tônica. Decore com rodelas de pepino ou limão.

 

Celebre o Dia Mundial do Sakê com a Royal Bebidas

No Dia Mundial do Sakê, que tal brindar à tradição japonesa com um toque especial?

Na Royal Bebidas, você encontra opções de sakês autênticos para degustar puro, harmonizar ou preparar drinks criativos. Escolha o seu e transforme a sua celebração em uma viagem de sabores ao Japão!