A Cava é uma expressão refinada de espumante, criado com a maestria que apenas os espanhóis possuem. É elaborado através do mesmo método de fermentação tradicional utilizado no Champagne e envelhecido por um período significativamente mais longo que a maioria dos Proseccos.
A Cava incorpora uma elegância descomplicada, o estilo do velho mundo e a beleza sutil esperada de um espumante característico da região da Catalunha. Não é surpresa que os sabores vibrantes e as delicadas bolhas deste espumante tenham animado os cafés nas calçadas de Barcelona por mais de um século.