Vinho Kaiken Disobedience Red Blend 750ml

O Kaiken Disobedience Red Blend é mais do que um vinho: é uma declaração de liberdade. Uma colaboração ousada entre Aurelio Montes (fundador da Kaiken e lendário enólogo chileno) e o renomado chef argentino Francis Mallmann, conhecido mundialmente por seu estilo de cozinhar no fogo e por sua filosofia de "viver sem regras" . Cada safra é uma reinvenção, um reflexo da amizade e da paixão compartilhada pela arte de desafiar convenções.

Características Técnicas:

• Tipo: Tinto seco

• Blend: 60% Malbec, 20% Cabernet Franc, 15% Merlot, 5% Cabernet Sauvignon (2020) 

• Região: Valle de Uco e Luján de Cuyo, Mendoza (Argentina)

• Vinhedos: Altitude de 1.050 a 1.200 metros

• Vinificação: Fermentação em cubas de concreto com leveduras selvagens 

• Maturação: 15-18 meses em barricas de carvalho francês (30% novas, 70% de segundo e terceiro uso) 

• Estágio em garrafa: Mínimo de 6 meses antes do lançamento

• Teor Alcoólico: 14,5% vol

Harmonizações:

• Carnes grelhadas: Bife de chorizo, costela assada, asado argentino, cordeiro

• Massas: Lasanha, ragu de carne, tagliatelle ao molho de cogumelos

• Queijos: Parmesão envelhecido, gouda (24+ meses), queijos azuis

• Pratos robustos: Churrasco, hambúrguer artesanal, carne de panela

Sobre a Kaiken:

O nome Kaiken homenageia os caiquéns, gansos selvagens da Patagônia que voam livremente entre Argentina e Chile . A vinícola foi fundada em 2002 por Aurelio Montes, que ao cruzar os Andes se encantou com o potencial de Mendoza. A Kaiken possui certificação B Corp e opera com 100% de energia renovável, reciclando toda a água e resíduos, com selos orgânico e vegano.

Perfeito para:

• Apreciadores que buscam vinhos únicos, com história e personalidade

• Churrascos e jantares especiais

• Presentes para quem valoriza a rebeldia com classe

"A liberdade de escolher, o prazer de desobedecer ? em cada taça."