Vinho Nicola Catena Bonarda 750ml

Apontado logo em sua primeira safra como ?o melhor Bonarda da Argentina? por James Suckling, o Nicola Catena Bonarda é um vinho histórico e simbólico, criado como uma homenagem a Nicola Catena, patriarca da família e avô de Nicolás Catena, um dos nomes mais importantes do vinho mundial.

Concebido desde sua origem para ser o maior Bonarda já produzido na Argentina, este rótulo nasce de vinhedos familiares com mais de 80 anos, localizados no sudeste de Mendoza, com rendimentos extremamente baixos, o que garante concentração, profundidade e complexidade raramente vistas nessa variedade.

O resultado é um vinho de personalidade marcante, estrutura imponente e elegância refinada, que reposiciona a uva Bonarda em um patamar de prestígio internacional. Maturado por 18 meses em barricas de carvalho francês, o Nicola Catena Bonarda é hoje considerado a grande referência da casta na América do Sul, com notável capacidade de envelhecimento.

Vinificação & Maturação

• Maceração a frio por 4 dias em barricas, a temperaturas inferiores a 10°C

• Fermentação alcoólica por 15 dias, com controle rigoroso de temperatura entre 25°C e 30°C

• Utilização de leveduras nativas, preservando a identidade do terroir

• Maturação por 18 meses em barricas de carvalho francês

Esse processo resulta em um vinho profundo, complexo e extremamente fiel à expressão da Bonarda de vinhedos antigos.

Análise Sensorial

Visual:
Coloração rubi profunda e intensa, com reflexos violáceos.

Olfativo:
Aromas concentrados de frutas vermelhas e negras maduras, como ameixa e cereja, acompanhados por notas florais, especiarias, toques balsâmicos e nuances elegantes de carvalho.

Paladar:
Encorpado, estruturado e sedoso. Taninos firmes e muito bem integrados, acidez equilibrada e um final longo, profundo e persistente, com excelente definição de fruta e elegância.

Harmonização

• Carnes vermelhas grelhadas ou assadas

• Cordeiro

• Carnes de caça

• Massas com molhos intensos

• Queijos curados e de longa maturação

Ficha Técnica

• Tipo: Vinho Fino Tinto Seco

• Uva: Bonarda

• País: Argentina

• Região: Sudeste de Mendoza

• Vinhedos: La Vendimia e El Mirador

• Teor alcoólico: 13,5%

• Corpo: Encorpado

• Temperatura de serviço: 18 a 20°C

• Temperatura de armazenamento: 13 a 16°C

• Potencial de guarda: Mais de 10 anos

• Volume: 750ml