Vinho Sassoalloro Jacopo Biondi Santi Toscana 750ml

Um verdadeiro ícone da Toscana, o Sassoalloro é um dos rótulos mais emblemáticos de Jacopo Biondi Santi, reconhecido desde sua primeira safra em 1991 como um superstar toscano. Produzido a partir do famoso clone Sangiovese Grosso BBS11, desenvolvido pela família Biondi Santi, este vinho combina a tradição histórica com um estilo moderno e envolvente.

Seu nome remete a uma rocha errática de origem vulcânica, cercada de lendas locais, simbolizando sua força, caráter e identidade. O resultado é um vinho profundo, sofisticado e irresistível, que traduz o espírito aristocrático da Toscana.

Notas de Degustação

• Visual: Rubi intenso e luminoso.

• Aroma: Aromas elegantes e complexos, que mesclam frutas vermelhas maduras, flores delicadas, especiarias, notas minerais e toques sutis de madeira.

• Paladar: Encorpado e refinado, com taninos firmes, ótima acidez e um equilíbrio notável entre frescor e profundidade. Final persistente e sedutor.

Harmonização

Excelente para momentos gastronômicos especiais, harmoniza com:

• Carnes vermelhas grelhadas ou assadas

• Cordeiro e javali

• Massas com molhos de tomate ou ragu

• Queijos curados e de média intensidade

Ficha Técnica

• Produtor: Castello di Montepò / Jacopo Biondi Santi

• País/Região: Itália ? Toscana

• Uva: Sangiovese Grosso BBS11

• Tipo: Vinho Tinto Seco

• Corpo: Encorpado

• Teor alcoólico: 13,5%

• Volume: 750 ml

• Temperatura de serviço: 16?18°C

• Sugestão de guarda: Mais de 10 anos

• Decantação: Não se aplica

• Vinificação: Fermentação em tanques de aço inox com controle de temperatura, preservando frescor e notas florais. Fermentação malolática completa.

• Maturação: 12 meses em barricas de carvalho francês e 3 meses em garrafa.

• Vinhedo: Colinas de solo argiloso Galestro, típicas da Toscana.